백종원 대패삼겹살 원조 관련 논란 정리
요약 1983년 부산에서 초량화성갈비라는 이름으로 대패삼겹살 가게를 사장님이 처음 열었습니다. 작은 규모가 아니라, 백종원이 언급한 1993년 이전에 이미 프랜차이즈 사업을 시작해 여러 가맹점을 운영했습니다. 1993년 이전에 육절기를 도입하여 현재의 대패삼겹살과 같은 방식으로 판매했으며, 플라스틱 용기에 담아 제공하는 방식 역시 해당 사장님이 최초로 시도했습니다. '대패삼겹'이라는 명칭 또한 1980년대에 손님들이 먼저 부르기 시작한 것이며, 사장님 부인은 음식에 식욕을 떨어뜨리는 '대패'라는 이름을 붙인다고 하여 오히려 싫어했다고 합니다.
